包裝安全檢測中心儀器設備先進，配套齊全，擁有一批經驗豐富（fù）、業務熟練、創新能力強的技術人員，為客戶提供公正、準確的檢測數據和可靠的服務，本中心於2013年9月（yuè）通（tōng）過CNAS實（shí）驗室認可。 
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濟（jì）南17C.COM運營總部位於中國濟南、國際總部位於美國Boston、SAC網絡中（zhōng）心位於中國（guó）香港（gǎng），全球有五十多家（jiā）國際代理商與三十（shí）多家國際服務提供商。 | 摘要 | 餅（bǐng）幹包裝袋的阻濕性是（shì）影（yǐng）響所包裝餅（bǐng）幹是否易變軟的重要因素，是（shì）企業在篩選包材時極為重要的參考指標。本文采（cǎi）用濟南17C.COM機電技術有限公（gōng）司設計生產的W3/031水蒸氣透過率測試儀（yí）測（cè）試餅幹包裝的水蒸氣透過（guò）率，簡要的介紹了設備的測試原理、設（shè）備的參數及適用範圍，並敘述了整個試驗過程，為企（qǐ）業（yè）進（jìn）行包裝阻濕性的測試提供一種簡便、可行的試驗方法。 |
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| 關鍵字 | 阻（zǔ）濕性,水（shuǐ）蒸氣透過率,軟塑包裝,水蒸氣透過率測試儀,餅幹,糕點,酥脆度 |
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1、意義
餅幹是一（yī）種（zhǒng）酥脆性的（de）休（xiū）閑食品，是以（yǐ）小麥粉為主要原料，加入糖、油脂等輔料，經（jīng）烘烤工藝製成，常作為人們休閑旅行、休息（xī）放鬆（sōng）時暫（zàn）時充饑或消遣時（shí）光的零食（shí）。餅幹對水分比較敏感，處於水分較高的（de）環境中（zhōng）時，易吸收環（huán）境中的水蒸氣（qì），導致（zhì）餅幹酥脆（cuì）度降低，甚至（zhì）還為（wéi）微生物（wù）的生長繁殖（zhí）創造了一（yī）個良好的條（tiáo）件，引起餅（bǐng）幹出現（xiàn）發黴問題。故通過提高餅幹包裝的阻濕性（xìng），降（jiàng）低包裝內部的水（shuǐ）蒸氣含量，對於保持餅幹良好的品質具有（yǒu）重要意義。
圖1 餅幹包裝舉例
2、現狀
餅幹常用的包裝主（zhǔ）要為塑料複合膜、鍍鋁複合膜兩類。目前，國（guó）內有關軟塑包裝水蒸氣透過率（lǜ）的測試方法有稱重（chóng）法(杯式法)、電解法（fǎ）、濕度法與紅外法，可參考的方法標準有（yǒu）GB 1037-1988《塑料薄膜和片材透水（shuǐ）蒸氣性試（shì）驗（yàn）方法杯式法》、GB/T 16928-1997《包（bāo）裝材料（liào）試驗方（fāng）法透濕率》、GB/T 21529-2008《塑料（liào）薄膜和薄片水蒸氣透過（guò）率的測定——電解傳感器法》、GB/T30412-2013《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率（lǜ）的測定濕（shī）度傳感器法》(已發布，2014年12月1號實施)。
3、試驗樣品
某餅幹包裝用鍍鋁複合膜。
4、檢測設（shè）備（bèi）
本（běn）文利用Labthink17C.COMW3/031水蒸氣透過率測試儀檢測餅幹包裝用鍍鋁複合膜樣品。
圖2 W3/031水（shuǐ）蒸（zhēng）氣透過率測試儀
4.1 試（shì）驗原理
本設備是采用稱（chēng）重法測試（shì）原理設計的。試驗過程中，將試樣裝夾在透濕杯中，並使試樣兩側的濕度不同，存在一定的濕度差，根（gēn）據氣體擴（kuò）散（sàn）原理，水蒸氣會從高（gāo）濕度側（cè）透過試樣進入幹燥側（cè），從而（ér）引起透濕杯重量的變化。通過對透濕杯的重量隨時間的變化進行測定，即可得到試樣的水蒸氣透過率等試驗結果。
4.2 適用範圍
l 薄膜材料：適用（yòng）於各（gè）種塑料薄膜、塑料複合薄膜（mó）、紙塑複合膜、土工膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔（bó）、鋁箔複合膜、防水透（tòu）氣膜等膜（mó）狀材料的水蒸氣透過率的測試。
l 片材（cái）：適用於各（gè）種工程塑料、橡膠、建（jiàn）材(建築用（yòng）防水材料（liào）)、保溫材料等片狀材料（liào）的水蒸氣透過率的測試，如PP片材、PVC片（piàn）材、PVDC片材、尼龍片（piàn）材等。
l 紙張、紙板類：適用於紙張、紙板（bǎn）的水蒸氣透（tòu）過率的測（cè）試。
l 紡織（zhī）品、無紡布：適用於紡織品、無紡布等材料（liào）的水蒸氣透過（guò）率的測試。
l 擴展應用：本設備（bèi）還（hái）可擴展應用到液晶顯（xiǎn）示屏膜、太陽能背板、無菌護創膜、美容麵膜（mó）、防護服材料等的水蒸氣透過率的測試（shì）。
l 本（běn）設（shè）備滿足多項國家和國際標準，如GB1037、GB/T16928、ASTME96、ASTM D1653、TAPPI T464、ISO2528、DIN53122-1、JISZ0208、YBB00092003。
4.3 設備參數
l 本設備（bèi）的測試範（fàn）圍為（wéi）0.1 ~ 10000 g/m2·24h，測試精度為0.01 g/m2·24h。
l 本設備可實現3個試樣的同（tóng）時測試，即一次試驗可得到3個試（shì）樣的試驗結果。
l 本設備的（de）試驗溫度範（fàn）圍為15 ~ 55℃，控溫精度為（wéi）±0.1℃，試驗濕度為10%RH~ 98%RH，控濕精（jīng）度為±1%RH。
l 標準（zhǔn）吹掃風速可保證透濕杯內外濕度差的恒定。
l 提供標準膜和標準砝碼兩種快速校準方式，保證（zhèng）檢測數據的準確性和通用性。
l 專利（lì）機械結構（gòu）設計的透濕杯稱（chēng）重方式有效保證了數據的準確性和穩定性。
l 支持LystemTM實驗室數據共享係統，輕鬆實（shí）現實驗室測試數據（jù）的集中化和係統化管理。
l 標定數據恢（huī）複功能，有效解決了由誤操作帶來的不利（lì）影響，最大限度的保證了係統工（gōng）作的（de）安全性，係統可按（àn）照用戶指定的方式對關鍵信息數據進行修複，如（rú）各（gè）傳感器的標定數據恢複操（cāo）作。
5、試驗過程（chéng）
(1)用裁樣器從餅幹包裝鍍鋁複（fù）合膜樣品（pǐn）表麵裁取直徑為74mm的試樣3片。
(2)向3個透濕杯中加入一定（dìng）量的（de）蒸餾水，並將3片試樣分別裝夾到3個（gè）透濕杯上。
圖（tú）3 透濕杯
(3)打開試驗腔門，將裝好（hǎo）試樣的3個透濕杯分別放在試驗腔內的透濕杯托架上，關閉測試腔門（mén）。
(4)在該設備的軟件係統中，設置試樣厚度、試樣溫濕度等（děng）參數信息，點擊試驗選項，試驗開始。設備自動按照設定的時間間隔測試透濕杯的重量，根據測試的試驗數據，計算並顯示試樣的水蒸氣透過率等試驗結果。
6、試驗結果
測試的餅幹（gàn）包裝鍍鋁複合膜的3個試樣的水蒸氣（qì）透過率試驗結果為1.032 g/m2·24h、1.061g/m2·24h、1.027 g/m2·24h。
7、結論
在餅幹包裝的（de）各項性能指標中，水蒸氣透（tòu）過率是其中一項（xiàng）較重要（yào）的檢測指標，該指標（biāo）值的高低對保質期內餅幹的質量將會產生直接影響。W3/031水蒸氣透（tòu）過率測（cè）試儀是一款專（zhuān）業用於軟塑包裝水蒸（zhēng）氣透（tòu）過率測試的檢（jiǎn）測設備（bèi），設備的（de）操作（zuò）簡單（dān），智能化程度高，試驗效率高、檢測結果具有高重複性和（hé）精確性，能夠真實反映試樣（yàng）對水蒸氣（qì）的阻隔性。
