包裝安全檢測中心儀器設備先進，配套齊全，擁有一批經驗（yàn）豐富、業務熟練、創新能力強的技術人（rén）員，為客（kè）戶提供公正、準確的檢測數據（jù）和可靠的服務，本中心於2013年9月通過CNAS實驗室認可。 
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濟南17C.COM運營總部（bù）位於中國濟南、國際總（zǒng）部位於美國Boston、SAC網絡中心位於中國香（xiāng）港，全球有五（wǔ）十多家國際代理商與三十多家（jiā）國際服務提供商。 | 摘要 | 酸奶攜（xié）帶（dài）方（fāng）便且易被（bèi）人體消化吸收，是大眾生活中常見的營養食品。但因其含有大量（liàng）脂肪及蛋白質，易被空氣（qì）中的氧氣成分氧（yǎng）化從（cóng）而發生變質現象。所以，為了保證酸奶產品（pǐn）在其保質期內不易發生質量問題，並且（qiě）獲得更長的保質期（qī）限，所使用的酸奶杯必（bì）須擁有較高（gāo）的阻氧（yǎng）性，一般氧氣透過率越低，阻氧性越好。本文（wén）主要介紹了酸奶杯阻（zǔ）氧性的測試方法及（jí）原理，詳述了其測試過程等技術信（xìn）息（xī），為相關（guān）行（háng）業提供堅實（shí）的參考。 |
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| 關鍵字 | 酸奶,乳製品,酸奶杯,阻氧性（xìng）,阻隔性,氧氣透過率,氧化變質,容（róng）器氧氣透（tòu）過（guò）率測試 |
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測試意義：
酸奶（nǎi）是向經過巴氏殺菌的新鮮牛奶內添加特殊品種的有益菌（即發酵劑），經（jīng）過發酵後（hòu）再冷卻灌裝的一（yī）種高營養的乳（rǔ）製品。酸（suān）奶含有大量蛋白質、脂肪、維生素以及有益菌等營養物質，並且易被人體消化吸收。鑒於加工需要及便於（yú）消費（fèi）者食用（yòng），大多酸奶製品采用杯裝，而所使用的酸奶杯絕大多數為塑料類，其材質以PP、PS、PE為主，即常見的白（bái）色塑料杯，但也包括PE/紙/PE複合材質的紙（zhǐ）基酸奶杯。在灌裝酸奶的同時，酸奶杯也需要進行不同方式的滅菌處理，確保酸奶（nǎi）不易被其他有害細菌引（yǐn）起變質。而同樣為了防止酸奶發（fā）生氧化變質的質量問題，對於酸奶杯的阻氧性要求也較高，如果其阻氧性較差，酸奶則易被從外（wài）界滲透入內的氧氣而氧化，發生酸奶發黴、漲杯、酸奶呈（chéng）豆腐（fǔ）渣等質量問題。
塑料酸（suān）奶杯的厚度越厚，或者其所使用的材質的密（mì）度越高（gāo），則酸奶杯的阻隔性就越高，包括（kuò）阻氧性及阻濕性等。而如何監控酸奶杯對外界氧氣的阻隔性，酸奶杯的阻氧（yǎng）性是（shì）否滿（mǎn）足所標注的保質期（qī）的質量需要，則（zé）需依靠檢測（cè）其氧氣透過率此項指標，透過率越小（xiǎo），說明阻氧性越高。本文以專業用於（yú）測試容器的氧氣透過率檢測儀（yí）器為基礎，詳細介紹了以PP為材質的酸奶（nǎi）杯氧氣透過率的測試過程及方（fāng）法原理等信（xìn）息，為酸奶杯生產及使用行業提供有力的技術參考。
圖1 酸（suān）奶杯示例圖
檢測方法：
國際上氧氣（qì）透過率測（cè）試方法分為等壓法與壓差法，其中等（děng）壓法采（cǎi）用庫侖電量傳感（gǎn）器吸收透過薄膜的氧氣，並轉化為電流信號，從而計（jì）算出（chū）氧氣透過率，其檢測限低，可（kě）精（jīng）確測試高阻隔材（cái）料的氧氣透過率，並且等壓法可突破壓差法因（yīn）兩側壓差對塑料（liào）容器產生的不可避免的影響，從而可擴展測試容器的氧氣透過率（lǜ）。因此，國內外測試容器類包裝材（cái）料的氧氣透過率時大多采用等壓法（即庫侖電量傳感器法）測試，但近幾年已有相關儀器製造企業逐步解決了壓差法對容（róng）器（qì）造成的影響而研製（zhì）出可測試低阻隔包裝容器（qì）（即對（duì）氣體的透過率（lǜ）較高）的氣體阻隔性。
國內外等壓法測試容器氧（yǎng）氣（qì）透過率試驗主要遵循ASTM F 1307 《用（yòng）電量傳感器測定幹燥固體包裝件氧傳輸率》的國際標準，暫無相關國內標準。我們將采用Labthink蘭（lán）光（guāng）公司自主研發的（de）OX2/230氧氣透過率（lǜ）測試係統（tǒng）結（jié）合上述標準對PP材質的酸奶杯樣品進行氧氣透過率試驗。
1、試驗儀器
OX2/230氧氣透（tòu）過率測試（shì）係統，三腔獨立，超高精度，可同時測試三件相同或不同試樣，在保證試樣獨立測試的基礎上，將試驗效率提高了3倍。控溫範圍（wéi）為15℃ ~ 55℃，控濕範圍為0%RH、35%RH~ 90%RH。此係統可測試容器氧氣透過率的範（fàn）圍為0.0001 ~ 60 cm3/(pkg·d)，同時該係統還可測（cè）試薄膜氧氣透過（guò）率，測（cè）試範（fàn）圍為(0.01 ~ 6,500)cm3/m2·24h且可擴展至(0.07~ 6,5000) cm3/m2·24h。係（xì）統最多可支持10台儀器並行（háng）連接，建立30個試樣同（tóng）時試驗的（de）高（gāo）效係統。
該儀器滿足ASTM F1307、ISO 15105-2、GB/T 19789、ASTM D3985、ASTM F2622、ASTMF1927、JIS K7126-2、YBB 00082003多種國家和國際（jì）標準，可滿足不同（tóng）溫濕度環（huán）境下塑料、橡膠、紙（zhǐ）、紙塑複合、玻璃、金（jīn）屬等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶等容器的氧氣透過率測試，如酸（suān）奶杯、可樂瓶、花生（shēng）油桶（tǒng）、利樂（lè）包（bāo）裝、真空包裝袋（dài）、金屬三片罐、塑料化妝品包裝、牙（yá）膏軟管、果（guǒ）凍杯等。並可（kě）測試各種塑料薄（báo）膜與片材等材料的氧氣阻隔性。
a. 合蓋後（hòu）係統的外觀圖
b. 帶有容器測試裝置的係（xì）統外觀圖
圖2 OX2/230氧氣透過率（lǜ）測試係統
2. 試樣的製備
將3個完好的酸奶杯樣品置於實（shí）驗室（shì）23℃、50%RH的環境（jìng）中調節狀態48小時。
3. 試驗條件
地點：濟南（nán）17C.COM包裝安全檢測中心
試驗溫度與濕度：23℃，50%RH
試驗方法：等壓法（即庫侖傳感器法）
4. 試驗步（bù）驟
4.1 試驗原理
OX2/230采用等壓法測（cè）試（shì）原理，將預先處理好的試樣夾緊於測試腔之間，氧氣或空氣在薄膜的一側流動，高純氮氣在薄膜的另一側流動。氧氣分子穿過薄膜擴散到另一側中的高純氮氣中，被流動的氮（dàn）氣攜帶至傳感器。通過對傳感器（qì）測量到的氧氣濃度進行分析（xī），從而計算出氧氣透過率等參數。對於包裝容（róng）器而（ér）言（yán），高純氮氣在容器內流動（dòng），空氣或高純氧氣包（bāo）圍在容器的外側。
4.2 試樣裝夾
用透明快固膠將試樣密封在容器封口裝置上（shàng）；密封完畢後將其裝（zhuāng）夾在容器測（cè）試裝置內（nèi）部，再用密（mì）封袋將容器封口裝（zhuāng）置托盤以上的部位包紮嚴密。按（àn）照上述方法裝夾其他2個試樣。
d. 將試樣裝夾到儀器內並密封
圖3 試樣裝夾過程
4.3 檢測（cè）過程
OX2/230自動化試驗，測（cè）試過程簡單：
l 添加蒸餾水，打開係統氣源（yuán），並按要求調節氣源壓力。根據試驗要求，添加適量蒸餾水以達到要求的O2、N2濕度。
l 打開電源、運行軟件。
l 設置試驗溫（wēn）度、試驗參數、啟（qǐ）動試驗。試驗參數包（bāo）括控製參數（試驗模式、試驗循環次數、試驗時間、REZERO循環（huán）次數（shù）等）和試樣參數（類型、麵積、厚度等）。
l 試驗過程中進行濕度、載氣流量調節。
l 試驗結束、數據處理。
l 關（guān）閉氣源和電源。
本次（cì）試（shì）驗的三個酸奶杯試（shì）樣的氧氣透過率平（píng）均值為（wéi）0.0571 cm3/(pkg·d)。
總結：
采用Labthink17C.COMOX2/230氧氣（qì）透過率測試係統測試塑料材質（zhì）的酸奶杯氧氣透過率時，可獲得高精度（dù）的阻氧性結（jié）果，準確反映酸奶杯的阻隔性能（néng）。本（běn）試驗采（cǎi）用的檢測設備及檢驗標準同樣適用於其他用途的具有一（yī）定阻隔（gé）性的容器的氧氣透過率測試。
